D'icona històrica a nou imprescindible de Barcelona: així és el nou hotel BLESS Barcelona

BLESS Barcelona aterra en ple cor de la capital catalana, entre la plaça de Catalunya i el passeig de Gràcia, amb una proposta basada en l'excel·lència en el servei, la gastronomia i el benestar, i experiències pensades tant per a hostes com per als qui viuen a la ciutat.

L'hotel ocupa, a més, un enclavament amb molta història. Per aquest edifici de Barcelona han passat més de cent anys de vida i d'història de la ciutat: aquí hi va haver La Pajarera, un dels grans punts de trobada d'artistes, intel·lectuals i barcelonins de finals del segle XIX —formalment anomenat Gran Café del Siglo XIX— i, més tard, el mític Hotel Colón. Ara, BLESS Barcelona recull part d'aquest llegat per donar-hi una nova vida, mirant al futur sense perdre de vista el passat.

I el millor de tot? No cal allotjar-s’hi per descobrir-lo. A la part més alta de l’edifici, La Pajarera – Sky Lounge recupera el nom de l’històric cafè i el converteix en un rooftop amb piscina i vistes obertes sobre Barcelona. La proposta va canviant al llarg del dia: esmorzars al costat de l’aigua, cuina mediterrània, plats a la brasa, música al capvespre i còctels d’autor signats per Adriana Chía, un dels noms destacats de la cocteleria actual.

Per seure a taula hi ha SINEDIE, el restaurant principal i wine bar, que combina l’essència mediterrània amb la tradició italiana a través de vins, aperitius, productes de temporada, embotits i formatges italians i pastes artesanes preparades diàriament. El seu nom significa “sense termini, sense data, sense un dia concret”, tota una declaració d’intencions per venir, demanar una copa i oblidar-se una estona del rellotge.

I atenció, llaminers, perquè Hofmann, firma barcelonina que forma part d’un univers gastronòmic dolç, també s’instal·la a l’hotel. Ho fa al lobby, amb un espai de pastisseria artesana i cafè d’especialitat on es poden tastar des de creacions de temporada fins als seus famosos croissants farcits de mascarpone (només per això ja val la pena fer-hi una parada!). A més, Hofmann signa les postres de les diferents propostes gastronòmiques de l’hotel.

Més d’un segle després, La Pajarera torna a ser un lloc per menjar, beure i trobar-se al bell mig de Barcelona, ara sota el paraigües de BLESS Barcelona. I entre rooftop, piscina, còctels i segell Michelin, no falten motius per entrar-hi. Us animeu a descobrir-lo? Aquí podeu reservar.